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冷冻冷藏

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目录：食品保鲜

本专题主要介绍食品、水果、鲜肉等的保鲜存储技术以及各种制冷剂、供液系统、化霜技术以及各类大中型制冷工程和智能化物联网监控技术，欢迎关注发帖探讨。

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896 回复贴，共 30 页
  • 【其他】冷库面积容量如何计算？
    一、怎么根据吨位换算面积   根据吨位就可以换算出冷库面积。高度是必需知道的另一个前提。高度以最常规的3.5米和4.5米为前提总结以下冷库产品的换算结果。  
    于华 0
  • 【其他】未来冷库市场呈极速发展趋势！
    随着人民生活水平的提高,冷链市场发展迅猛,随之带起了冷藏保温车的市场需求。就目前来说,制冷市场非常宏大,涉及范围也非常广,大到国防、化工、畜牧水产渔业、肉类加工、食物,小到菜篮子及千家万户的日常生活。
    于华 1
  • 【其他】冷冻机进水管上是否应该设置过滤器
    　一、不设置过滤器的理由如下：   1、一般杂物能通过冷冻设备，不会造成大的影响。   2、水泵前已经设置了过滤器。   3、一般情况水泵到冷冻设备的管路比较
    于华 0
  • 【其他】工业冷水机制冷剂回收方法
    一、如何将工业冷水机的制冷剂回收到储液器？    注意：我们的工业冷水机都安装有高/低压压力控制器，在回收制冷剂的时候，应该使高/低压压力控制器的触点保持常闭状态，以免回收制冷
    于华 0
  • 【其他】冬天要警惕：冷却塔漂水了有什么危害！
    1风筒处漂水   风筒处漂水是冷却塔漂水最为严重的地方，其主要对周围环境的腐蚀有很大的影响，尤其是到了冬季，由于冷却塔的大量漂水，造成大面积结冰，直接影响冷却塔和冷却塔周围设备和环境的正
    于华 0
  • 【其他】低温冷水机中盐水溶液浓度的控制技巧
    假如盐水的浓度增高，盐水的密度则会加大，那么运送盐水的泵的功率耗费增大。假如盐水的比热容削减，则运送一定制冷量所需的盐水流量将会增多，相同添加泵的功率耗费。   因而，应根据盐水的凝结点
    于华 0
  • 【其他】玻璃钢冷却塔发生火灾了咋办？
    在工业生产中，使用玻璃钢冷却塔降低水温有很多优点，受到工业企业的青睐。但它也有一个大缺点，即在安装施工动火过程中，易发生火灾。分析玻璃钢冷却塔发生火灾的原因，认真落实防范措施，杜绝类似事故的发生很有必
    于华 0
  • 【其他】大型冷库安装维护与使用常见问题
    1制冷压缩机组没有减振安装，或者减振效果不佳   根据安装规范，应该安装机组整体减振装置，如果减振不规范或者没有减振措施，会使机器振动剧烈，容易造成管路振裂，设备振坏，甚至机房振坏。
    于华 0
  • 【其他】影晌果蔬冷库能耗的因素及冷库节能措施
    1.冷库围护结构   　　冷库通过围护结构的跑冷量与冷藏库围护结构单位热流量成正比。因此，应多在减少冷库的冷藏库围护结构单位热流量指标方面下功夫。要降低围护结构单位热流量，一是保温材料热
    于华 0
  • 【其他】冷库小常识
    一、冷凝器的操作 　　1、制冷系统运行时，冷凝器除放油阀和放空气阀关闭外，其余各阀均应开启。   　　2、水冷式冷凝器的冷凝压力最高不应超过1.5MPa，否则应查明原因并及时排除。
    于华 0
  • 【其他】冷库耗冷量的计算方法
    冷间耗冷量的估算1、肉类冷库冷却每顿肉类食品的耗冷量（表1）序号库房温度/°C肉类降温情况冷加工时间/h①单位耗冷/(w/t)入库°C出库°C冷却设备负荷机械负荷 1 -2&nbs
    于华 0
  • 【其他】冷库节能方法介绍
    冷库节能需要考虑的因素较多，其中主要包括冷库制冷系统的性能，制冷剂的选型，压缩机冷凝器和蒸发器的选型，冷库的规模及平面布局，冷库隔热层的类型和厚度，冷库进出货物的次数，冷库外门的隔热性能等，要提高冷库
    于华 0
  • 【其他】冷库制冷系统安装调试
    制冷系统在运行中的正常工况： 1、压缩机的吸气温度应比蒸发温度高5-15℃； 2、压缩机的排气温度R12系统最高不得超过130℃，R22系统不得超过150℃； 3、压缩机曲轴箱的油温最高不得超过
    于华 0
  • 【其他】冷库作业要使用冷库专用叉车
    冷库叉车跟普通叉车的最大不同在于，要频繁进出仓库和冷库，冻霜是主要问题。 冷库环境的特点 　　1、根据温度范围分为4种冷库 　　●高温库L级+5到-5摄氏度，主要用来储藏蔬菜、蛋类、药材、木材保
    于华 0
  • 【其他】冷库温度为什么下不来？
    1、蒸发器表面结霜太厚或积尘过多，传热效果下降   　　当蒸发器表面霜层过厚或积尘过时，必然会引起蒸发器传热效果下降。由于冷库蒸发器的表面温度大多低于0℃，而库房湿度相对较高，空气中的水
    于华 0
  • 【其他】冷库用几年就不保温原因
    一、冷库设计上的缺陷 有些设计单位及个别的设计人员，由于对冷库防潮隔气保温层的认识存在一些误区，从设计开始就对冷库工程的工作原理以及外部环境的影响存在糊涂认识，认为防水隔气层做与不做，对保温效果
    于华 0
  • 【其他】常规气调与标准气调库有什么区别
    常规气调库是针对新型气调库而言，冷库设计又称标准气调库、cA气调等。气调库贮藏是在冷藏的基础上，根据果品特性，在相对封闭的库房中人工调整氧和二氧化碳浓度(分压)配比，即降低氧浓度，适当提高二氧化碳浓度
    于华 0
  • 【其他】常见果蔬气调库施工要点
           果蔬气调贮藏，是调整果蔬贮藏环境气体成分的冷藏方法。它是冷藏、降低贮藏环境中氧气的含量、增加二氧化碳浓度的综合贮藏方法。 气调库是在传统的高温冷
    于华 0
  • 【其他】气调保鲜优于普通冷藏保鲜的地方主要表现在哪些方面？
    气调保鲜优于普通冷藏保鲜的地方主要表现在以下几个方面。 　　1、贮藏时间长 　　在相同的保鲜品质和温度条件下，气调库的保鲜时间是普通保鲜冷库的3到5倍，对于有些食品甚至可达数十倍。 　　2、贮藏
    于华 0
  • 【其他】猕猴桃保鲜气调库
    猕猴桃冷库气调保鲜库存放是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼   吸作用，延缓
    于华 0
  • 【其他】果蔬气调库
    果蔬气调库用于商业贮藏在国外已有近70年的发展史，在一些发达国家已基果蔬气调库用于商业贮藏在国外已有近70年的发展史，在一些发达国家已基本普及，如美国气调贮藏的果品高达75%，法国约占40%，英国约占
    于华 0
  • 【其他】气调库贮藏技术及应用
         气调库又称气调贮藏是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑
    于华 0
  • 【其他】你真的了解气调库吗？
    气调库是在传统的高温冷藏库的基础上逐步发展起来的。从表面上看它貌似高温冷库，但与高温冷库有很大区别。气调库既具有冷藏库所具有的“冷藏”功能，还具有冷藏库所没有的“调气”功能。两者都可用来贮藏新鲜水果，
    于华 0
  • 【其他】气调库技术概述
    1、气调库技术概述基本概述 传统的果蔬贮藏保鲜方法有简易贮藏、通风库贮藏、辐射保鲜、化学保鲜、冷库贮藏。简易贮藏、通风库贮藏设备简单、投资少，但贮藏效果差，贮藏期短，腐烂损失严重。辐射及化学保鲜在部
    于华 0
  • 【其他】气调库详解
    气调库又称气调贮藏，它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长
    于华 0
  • 【其他】避开误区让冷库建造的更加合理
          避开误区让冷库建造的更加合理。权威人士提醒：误区是指规划或设计不当导致冷库使用年限缩短和严重的浪费能源现象，极大的提高了冷库的运营成本，弱化了企业的竞争能力。
    于华 0
  • 【其他】冷库防火
    冷库的防火要求究竟是什么，小编来带你一探究竟：冷库的火灾事故主要发生在建库和维修过程中。冷库在正常使用情况时，火灾危险性较小，所以，冷库防火工作的重点，应放在冷库的施工建造和维修过程。 　　冷底子油
    于华 0
  • 【其他】如何让冷库建造的更加合理？
          避开误区让冷库建造的更加合理。误区是指规划或设计不当导致冷库使用年限缩短和严重的浪费能源现象，极大的提高了冷库的运营成本，弱化了企业的竞争能力。而且在保温库体
    于华 0
  • 【其他】怎样选购合适的冷库
    1、根据自已存放货物的吨位、每天的进货出货量和建筑物的大小确定冷库的大小（长×宽×高）确定库门的规格尺寸，门的开启方向冷库的安装环境应是清洁、干燥、通风。 ２、根据所存放的物品，选择确定库内温度
    于华 0
  • 【其他】拼装冷库的构造和用户对冷库的要求
    １、长×宽×高 = 冷库的体积 ________ m3 ２、库内温度：保鲜: +5－-5℃、冷藏冷冻: ０－-18℃低温:-18－-30℃。库板的厚度 ３、库门的规格尺寸 :宽×高门锁的要求
    于华 0
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