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姚赛栋

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干法制备白糊精工艺的研究

       以玉米淀粉为原料,盐酸作为催化剂,干法工艺制备白糊精。实验研究了不同酸及酸的添加量、反应温度、反应时间等因素对白糊精质量的影响,确定了白糊精生产的最佳工艺参数。产品粘度分析表明,酸降解后的白糊精同原淀粉相比,流变学性质发生了很大变化,偏光显微镜实验结果表明,反应过程中淀粉的晶体结构部分发生破坏。

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